日本展团将携清酒、抹茶饮品、梅酒等特色食品亮相5月19日SIAL西雅展上海

在日本贸易振兴机构（JETRO）的支持下，日本展团在2024年的SIAL 西雅展（上海）中呈现了丰富的饮品、酒类及健康食品。此次参展不仅展示了日本深厚的饮食文化，更通过多元口味迎合全球消费者的需求，为全球更多专业人士提供探索新商机的机会。

2025年5月19日-21日，SIAL西雅展（上海）将迎来更多更高质量的日本食饮企业，充分展现日本丰富多元的酒类与饮品，将传统风味与现代消费者需求完美结合，从高端清酒到健康抹茶饮品。观众将有机会品尝优质清酒、抹茶饮品、梅酒等多种特色产品，满足不同消费群体的口味偏好。

日本知名展商及精选产品

日本展商始终专注于提供新鲜、营养、健康的食品。不论是清爽低卡的茶饮、醇厚的清酒，还是果味浓郁的利口酒，所有产品均强调高品质与可持续性，以适应全球不断变化的健康饮食趋势。这些产品在保持美味的同时，也兼顾健康需求，让消费者畅享风味与营养的完美结合。

日本知名企业Japan Commutator Co., Ltd.（青汁、抹茶、利口酒、清酒）、Choya Umeshu Co., Ltd.（梅酒）、Satsuma Shuzo（烧酒）将带来多款高品质酒类及饮品。这些企业致力于满足消费者的多元化需求，提供优质、健康、创新的食品解决方案。

Choya Umeshu Co., Ltd.

蝶矢梅酒成立于1914年，最初是以种植葡萄等水果为主，后来于1924年，成立酿酒厂，把自家种植的葡萄等植物酿成葡萄酒、白兰地。后来到了1959年，公司改以制造梅酒为主。

“蝶矢梅酒”生产的全部商品100%使用日本国内的青梅，不加任何添加剂。

Satsuma Shuzo

萨摩酒造株式会社，简称萨摩酒造，1936年在日本鹿儿岛县枕崎市成立。主要生产正宗烧酒，包括红薯烧酒、大麦烧酒、大米烧酒、荞麦烧酒等产品，另外也使用红薯制作发泡酒，和芋头烧酒制作梅酒。是引领本格烧酒的先驱酿酒厂。

日本的酒文化是怎样的？

在家庭聚会中，酒是增进亲情的纽带；在商务场合，它是促进合作的润滑剂；在朋友聚会时，它则是放松心情的良伴。日本的酒文化，不仅仅是一种饮食习俗，更是一种社交艺术。从居酒屋的轻松氛围到正式宴会的庄重，酒在不同的社交场合中扮演着不同的角色，展现了日本人对酒的独特理解和运用。

家庭聚会：小酌一杯温暖心

经常看日本动漫的大家都熟悉日本的家庭聚会，温馨又充满人情味，少不了用酒来点缀其中。在日本，清酒是家庭聚会的“宠儿”。别以为清酒就只是一种普通的饮品，实际上，它的种类和喝法可超级多！从温热的清酒到冰镇的吟酿，每一口都有不一样的体验。

和家人围坐在榻榻米上，配上一些烤鱼、天妇罗，再来一杯清酒，是不是瞬间感觉生活的烟火气扑面而来？

家庭聚餐中，喝酒并不图喝多，而是享受那份慢慢品味的感觉。这种节奏，既让人放松，又能拉近家人之间的距离。再加上清酒独有的温润口感，真是贴心的“家庭专属”。

商务宴请：酒桌上有讲究

日本的商务宴请常常是在酒桌上进行的，尤其是在居酒屋或者高级餐厅中进行的“宴会”文化中，酒是一种不可或缺的社交。日本的职场文化十分重视礼节，而这些礼节在酒桌上展现得淋漓尽致。

在商务场合中，首先你得懂点基本的酒桌礼仪，比如为别人倒酒，尤其是为上司或客户倒酒时，手握酒瓶的姿势和力度都要拿捏得当。另外，你倒完酒也要注意别给自己倒，而是等别人来为你倒，这可是表现谦逊和团队精神的重要环节。不能抢着喝酒，要等上司先喝；敬酒时一定要站起来，双手捧杯；敬酒词也要说得很正式。通过商务聚餐，可以了解到日本职场的一些潜规则。比如，上司的酒杯空了，一定要及时添满。

日本酒和烧酒都是日本传统的酒精饮料，但它们之间存在一些重要的区别。烧酒是日本传统的烈酒，由谷物和蔬菜蒸馏而成。最常见的原料是红薯、大麦、大米、荞麦和甘蔗。

“Sake”是日本酒类的统称。但在美国，日本酒（清酒）通常被称为“Sake”。烧酒与日本酒（清酒）有何不同？

（1）制造过程

烧酒是一种蒸馏酒，类似于白兰地和伏特加。然而，日本酒被归类为发酵酒，与葡萄酒属于同一类别。

葡萄既可以发酵制成葡萄酒，也可以蒸馏制成白兰地。在日本，大米可以发酵制成日本酒，也可以蒸馏制成米烧酒。在日本酒在西方出名之前，它有时被称为“米酒”，以承认酿酒和日本酒酿造之间的相似性。

（2）酒精含量

葡萄酒是一种发酵饮料，酒精含量低于蒸馏酒。同样，日本酒也是一种发酵饮料，其平均酒精含量（13% 至 16%）低于烧酒。烧酒是一种蒸馏饮料，其平均酒精含量为 25% 至 37%。由于酒精含量较高，烧酒的饮用方式多种多样。

（3）主要成分

日本酒的主要原料只有大米。然而，烧酒可以用多种基本原料制成，例如芋（日本红薯）、大麦、大米、荞麦和甘蔗。由于每种基本原料都会给最终产品带来独特的风味，本格烧酒具有多种口味和风味。这种口味的多样性是本格烧酒在日本如此受欢迎的原因之一。

（4）服务风格

日本酒通常以温热或冰镇形式饮用，而烧酒的饮用方式则更加多样。由于烧酒酒精含量较高，因此可以直接饮用，也可以加冰块饮用，还可以与苏打水或不同温度的水混合饮用，还可以作为鸡尾酒底料。

此外，烧酒的酒精度可以通过加入不同量的水来改变。因此，您可以根据自己的身体状况、气氛和周围环境以不同的方式享用烧酒。鉴赏家利用不同的饮用温度和方式来突出烧酒的特殊味道。

例如，在芋烧酒的故乡鹿儿岛，人们通常以60:40 的比例将芋烧酒与热水混合饮用。这种饮用方式可以增强芋（Satsuma Imo）的天然甜味和香气。由于烧酒可以与各种食物搭配，因此在日本，人们在用餐时、饭前和饭后都会享用烧酒。

5月19日-21日，全球食品饮料行业的风向标SIAL 西雅展（上海）将盛大开幕，15大主题展品涵盖进口食品、休闲食品、健康食品等，吸引来自全球75个国家和地区的5000 展商携35万全球新品爆品参展，展品覆盖食品饮料全产业链。

来SIAL 西雅展，与我们一起探索日本食品的独特魅力，品味世界级的饮品与健康食品。