第七届葡萄酒《品酒师》国家职业资格培训考试鉴定工作

    2016年11月3日至6日，应广大葡萄酒从业人员的要求，经向劳动主管部门申请同意，由蓬莱市葡萄与葡萄酒局主办，济南大学泉城学院承办的第七届葡萄酒《品酒师》国家职业资格培训考试鉴定工作在蓬莱葡萄酒学院成功举办。30余名来自烟台本地及北京、上海、内蒙、贵州、海南三亚等从事葡萄营销、贸易、葡萄酒文化推广、旅游、教学、生产、质检、执法监管、管理等葡萄酒从业人员参与了此次培训考试。

    考试鉴定、评审通过后将获得“中华人民共和国人力资源和社会劳动保障部”颁发的相应等级品酒师国家职业资格证书。

    本次考试鉴定工作是在烟台市职业鉴定中心的精心组织领导下，本着“公开、公平、公正、客观、严谨”的原则，按照《品酒师国家职业标准》要求，对参考人员分别进行理论考试鉴定和实践品酒考试鉴定。在实践品酒考试鉴定中，参考人员必须在限定的时间内对来自中国、法国、澳大利亚、美国、智利、西班牙、南非等不同国家不同知名葡萄酒产区的十几款不同品种、不同类型、不同年份、不同工艺的葡萄酒进行盲品，并对每款酒的类型、品种、外观、香气、滋味和典型性等进行辨识与描述。

    国家一级品酒师、国家级葡萄酒评酒委员、君顶酒庄总酿酒师、济大泉院蓬莱葡萄酒学院客座教授邵学东先生，国家一级品酒师、国家级葡萄酒评酒委员、烟台中信国安葡萄酒业有限公司总工程师赵振江先生，国家一级品酒师、国家级葡萄酒评酒委员、国宾酒庄首席酿酒师、济大泉院蓬莱葡萄酒学院客座教授杜宜龙先生共同担任了本次品评考试的考评工作。

    国家一级品酒师、国家品酒师职业资格鉴定考评委员、山东省葡萄酒文化产业基地主任、蓬莱产区酿酒师协会特邀顾问、法国女性葡萄酒协会会员、济南大学泉城学院院长助理、蓬莱葡萄酒学院苏东平院长，为学员们做了葡萄酒理论知识的系列培训并对国内外不同产区、不同品种、不同类型的40余款葡萄酒进行了系统品评与分析；魏晓岩老师为学员们做了基础感官阈值培训。

    学校NumberWine葡萄酒协会侍酒团队及2014级葡萄酒方向志愿者20余名学生参加了考试鉴定的侍酒服务及后勤工作，确保了本次考试鉴定工作的顺利进行。

    山东省是我国葡萄酒产业中发展最完善的产区之一，全国主要葡萄酒企业前十名中，山东省就有五家，多年来山东省葡萄酒产销量一直稳居全国第一。烟台市是山东省最重要的葡萄酒产区。这是蓬莱葡萄酒学院依托山东半岛烟台葡萄酒产区区位优势，以服务我国葡萄酒产业发展专业人才需求为导向，通过校企联合、国际合作、跨学科跨专业叠加、订单式培养和产、学、研互动的教学模式，结合蓬莱葡萄酒学院应用型、复合型、创新型人才培养定位，将蓬莱葡萄酒学院市场营销、国际经济与贸易等优势专业与葡萄酒特色专业进行有效融合，开设跨学科专业交叉课程，建立跨院系、跨学科、跨专业交叉人才培养，将蓬莱葡萄酒学院人才培养由学科专业单一型向多学科融合型转变的成功实践，实现了高等专业教育与职业教育的闭合，精准有效地保障了葡萄酒行业中后端人才培养质量，同时也是蓬莱葡萄酒学院《葡萄酒产业复合型人才培养新模式》山东省教育厅重点课题教学实践成果的展现。截止目前，学校已为我省葡萄酒行业培训鉴定不同等级葡萄酒品酒师540余名。蓬莱葡萄酒学院葡萄酒方向学生，在取得大学毕业证之前，获得国家三级品酒师职业资格证书的学生已有80余名。现已有40多名毕业生分别在中粮长城、威龙、君顶、国宾、瑞风奥赛斯、文成城堡，上海香气共和国、红樽坊、红缇酒窖、酒斛网、酒香网、鼎展投资，青岛帝力氏，北京澳华阳光等多家国内知名葡萄酒企业就业。

    自去年以来，越来越多从事葡萄酒营销、贸易、文化推广、旅游、教学等岗位的管理及工作人员开始报考品酒师，他们越来越注重自身葡萄酒品评技能的不断提升，以适应我国快速发展的葡萄酒产业对复合型专业人才的要求。随着国家禁止三公消费政策的实施和我国广大消费者葡萄酒品尝水平的积累与提高，葡萄酒理性消费、大众化消费已逐步趋于常态化，市场对具备专业葡萄酒品评技能的营销管理、进出口贸易及文化推广的高素质复合型专业人才的需求也越来越迫切。

    蓬莱葡萄酒学院作为“国家职业资格全国统一鉴定考点院校”、“山东省葡萄酒文化产业基地”，依托烟台葡萄酒产区资源，六年来，学校先后投资100多万元，建立市场营销管理综合实验室、250平方米的全省最大的葡萄酒专业品鉴室、葡萄酒文化体验馆等；同时先后在中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司、中粮君顶酒庄、蓬莱国宾酒庄、金色时代、沃族酒庄等10余家知名葡萄酒企业建立“教学科研实训基地”，为学生实习就业搭建起广阔平台。

    在烟台市职业技能鉴定中心的领导与帮助下，已逐步将蓬莱葡萄酒学院打造成为烟台市具有鲜明区域特色和行业公信力及社会口碑极高的葡萄酒《品酒师》职业资格培训鉴定平台，同时也成为宣传“世界七大葡萄海岸之一”——烟台产区及培养专业葡萄酒品酒师的城市名片。

    蓬莱葡萄酒学院将继续把葡萄酒产业资源和国家职业资格证书制度与大学高等学历教育等资源有效融合，为我国葡萄酒产业中后端培养更多高质量、高素质的应用型、复合型、创新型专业人才。

    建设特色鲜明、优势突出，为区域经济社会发展提供强有力支撑的高水平应用型本科大学是蓬莱葡萄酒学院“十三五”期间及未来坚定不移的发展目标。

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