中国葡萄酒必将迎来灿烂的明天

近年来，中国葡萄酒在各产区、骨干企业和科技人员的共同努力下，取得了很好的成绩，市场上已经有很多适合中国消费者的、性价比良好的中国葡萄酒。 国产葡萄酒品质比肩进口酒 近日，在中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会，中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会，法国名庄葡萄酒协会和南非葡萄酒联合会共同主办的“国际领袖产区葡萄酒质量大赛”中，中国葡萄酒与来自世界各主要产区的知名葡萄酒甚至“酒王”同场竞技，得到了一致好评并获得最高级别的金质奖。 随着中国葡萄酒企业的不断成熟和发展，以及对当地地域文化的熟悉和影响，中国葡萄酒已成为国内葡萄酒市场的主流品牌。与此同时，中国葡萄酒企业一直在不断努力，不断探索与市场接轨的性价比高的产品，在每个以百元为单位的价格区间内，都能找到性价比很好的国产酒。 中国食品工业协会葡萄酒专家委员会秘书长杨强表示，随着国外葡萄酒的进入，中国葡萄酒市场的竞争已经进入国际化竞争态势，中国葡萄酒在竞争中成长发展。目前中国葡萄酒产品在企业、行业科学家、产区等各方面共同努力下，采取因地制宜科学有效的种植管理技术，比如在埋土防寒区域采取“厂字型树形”，适当提高挂果高度、行间生草或覆盖、肥水调控等种植技术保障优质酿酒葡萄的生长，在酿造过程中选用优质的适宜酵母菌、合理的发酵工艺技术和依据酒体强度等因素采用高匹配度的适宜橡木桶材质及类型，是目前国产优质的单品种葡萄酒产品已可以和国际主要产区的优秀产品相媲美的关键所在。 国产葡萄酒融入更多“中国特色” 优秀产区不等同于优质的葡萄酒，这一点反映在中国葡萄酒身上，便是各产区葡萄酒生产的同质化倾向。很多中国产区都选择种植国际化品种，过于单一的葡萄品种，如赤霞珠、梅洛、霞多丽，抹煞了地域特色。不过，随着中国葡萄酒市场的逐渐成熟，一些产区和品牌已经表现出了个性化发展趋势，并在品质上有了极大提升。分 布在武陵山脉等地区的刺葡萄酒，集中在广西区域的野生毛葡萄酒，以及集中吉林省的山葡萄酒，在世界上其他地区绝无仅有，是中国葡萄酒同质化竞争中的一抹亮点。通化葡萄酒股份有限公司用山葡萄的浆果酿造生产的起泡山葡萄酒呈宝石红色，具有独特的果香和酒香，畅销国内外。随着人们越来越注重健康消费，部分消费者走出对甜型葡萄酒的误区，山葡萄酒丰富的营养、独特的口味受到更多消费者的认可。 除了葡萄种植品种的“中国特色”突出，在技术层面，国产葡萄酒企业也根据国人固有的观念和习惯进行了大胆的创新。中国人在饮食上具有比其他国家更多的情感意义，酒文化上更讲究人多热闹，酒是用于烘托气氛。而酒桌文化造就了中国人喜欢“豪饮”葡萄酒。而中法合营王朝葡萄酒有限公司的金王朝系列红葡萄酒正是基于这一原因生产而成。其最大的特点便是不用醒酒，开瓶即饮，同时十分适合聚会时大口干杯，因为虽是大口喝，但不失葡萄酒的丰满和谐，醇厚协调。中国葡萄酒的特色之路，不仅仅在于独特的气候和环境产生了独特的产品，更有文化的中国特色，在我们日常的生活当中，处事的环境当中，体现中国式的葡萄酒文化。 随着国产葡萄酒品牌化、差异化发展日渐成熟，未来或许有更多的特色产区和特色产品进入到大众消费者视线，借由这些产区和产品的吸引力，中国葡萄酒将更深入人心。杨强秘书长说：“在全行业的不懈努力下，中国葡萄酒市场会更加趋于理智，国内葡萄酒产品经过调整必将满足消费的个性化和大众化等不同需求，中国葡萄酒必将在前行中会迎来一个灿烂的明天”。