恶性竞争导致白酒品质下降，加上消费者维权意识淡薄，导致白酒行业发展环境有些混乱。一是品牌白酒长期不进行质量安全检验，消费者维权意识不强，给劣质品牌白酒混入市场提供了机会。白酒生产的准入门槛较低，在地方保护和虚假广告助推下，一些条件简陋、环境恶劣的厂家生产出来所谓的品牌白酒存在严重的安全问题;由于我国对部分品牌白酒实行过免检，加之计划经济思维下的金奖、银奖诱导消费者相信名牌。
二是目前没有白酒质量安全标准。即便是白酒质量安全引发了社会的广泛关注，但中国酒业协会所称的白酒产品塑化剂含量的“国标”到目前仍未出台。近年来，部分白酒企业既没有建设标准化厂房和设备，也没有规范化的质量安全管理手段，从原材料采购到成品包装都存在质量安全隐患。
三是“品牌”的诞生缺乏健康环境。部分白酒企业酿酒技术并不先进，产品质量也比较低下，但利用广告和评奖等手段取得带有水分的金奖、银奖，依靠“名星效应”打造所谓的品牌。
四是立法工作滞后，质量安全监管缺失。在第十二届全国人大常委会第九次会议初次审议的《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》目前还正在修订，我国没有及时依法调整规范白酒市场，由于违法成本太低、利润空间太大，白酒市场的质量安全隐患得不到有效治理。
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