黄酒的营养物质易被人体消化，冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。黄酒含有18种氨基酸，其中8种是人体自身不能合成而又必需的，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终成为营养价值极高的低酒精度饮品。
营养专家指出，黄酒有许多品类，目前市场上常见的有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒等。饮用黄酒要根据自身的体质适量饮用，如元红酒和花雕酒，属于干黄酒和半干黄酒类，含糖量相对较少，适合大众人群；香雪酒属于甜黄酒类，含糖量较多，不适合患“三高”的人群，尤其是糖尿病患者不建议饮用。
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