企业遍地开花酒庄大浪淘沙

　　葡萄酒庄（Wine Chateau）一词源于波尔多，法语为城堡（Estate）之意，指一个陆地单位，通常归土地占有者所有和耕种，他们在那儿种植葡萄和酿造葡萄酒，而且每一个过程，其中包括灌装都在酒庄内进行。

　　中国品牌研究院方华明告诉《中国产经新闻》记者，能称为庄园葡萄酒必须具备三个缺一不可的条件：一是在适合种植葡萄的地域，拥有属于自己的葡萄种植园；二是所种的葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料；三是种植、酿造、灌装全过程在自己的庄园内进行。

　　法国、意大利等地的酒庄，以“出好酒”为最初目的，后增加旅游功能；美国、澳大利亚等国家的酒庄，则将“旅游”作为重要考虑因素，选址时会对酒庄的参观路线、展示内容、如何售酒等进行精心设计。

　　在国外，葡萄酒庄是传统工艺和高质量、高品位葡萄酒的象征，大多数酒庄采用手工方式酿造出来的极品葡萄酒，在市场上有相当高的声誉。看来，庄园酒的本身就具备了高端、量少的特性，与此同时，由于地理条件、酿造技艺等也决定了一国能出好酒的顶级庄园不会多。

　　例如，即使在葡萄酒之乡法国，顶级的酒庄也不过八个。对比我国，仅烟台一地就规划新建葡萄酒庄园16个，加上本来就有的，就不下20个了。

　　“大干快上成了现在很多地区、很多企业共同的想法。”一位不愿具名的资深业内人士向《中国产经新闻》记者指出，由于在中国真正的庄园酒市场尚属空白，而前景又很好，这就造成大家一哄而上抢市场的冲动，圈市场、打品牌，为后期竞争奠定基础。但他同时指出，一地同时上马多个庄园，规模势必受限，而经营也恐流于粗放，这对打造高端葡萄酒庄非常不利。“大浪淘沙是行业趋势，最坏的情形就是，同时上马的数个庄园最后都被淘汰。”

　　方华明则指出，对于葡萄酒庄园的建设和营销必须坚持差异化的原则，找出当地独特的文化或地理特质，发展特色产品。“现在的葡萄酒庄经济就像任何一个行业刚刚兴起时候的状态，企业遍地开花，同质化竞争，但留存到最后的一定是找到特色发展道路的、精雕细琢的企业。”