近日，四川省人民政府办公厅向全省印发了《2018年食品安全重点工作安排》。作为省级层面食品安全工作的指导性文件，其中对川酒发展重点说明，涉及流域治理、重点整治、新技术应用、“川酒等‘川字号’品牌提质升级”内容。
值得关注的是在2017年发布的四川省《关于推进白酒产业供给侧结构性改革加快转型升级的指导意见》中提出了“构建全省白酒产业创新发展、绿色发展、整合发展、开放发展、集群发展新格局”目标，其中不少内容相互对应。
首先，在环境上巩固川酒提质升级的基础；
其次，重点监管将为川酒紧上一道“紧箍咒”；
第三，“加大先进技术和设备推广应用”指向了川酒重视新技术应用的优势。
总体来看，川酒未来要走的是一条经过创新的品牌提质升级之路，其核心是品质的提升。
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