在当下这个物质丰盛而精力压抑的年代，任何可以排解压力的东西可以说皆是好东西，酒更是如斯。小醉怡情，三五好友，欢聚一堂，喝上一点点小酒，在当下这个年代，真是难得的美事。     时到今天为止日，白酒的生产秘密还没有被彻彻底底解答，白酒酿造的根本理论仍于剖析出了部分微生物以及微量要素，对发酵过程的控制依旧很弱，根本还是靠天收。也正因为复杂的发酵原理，我们很难阐明出白酒的味道毕竟是怎么来的。它复杂而又丰厚的香气因素还应该继续研究，而不是把它神秘化。  当前，北京京永盛二锅头酒业已通过了有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证，这就使得白牛二陈酿酒及其系列产品更加符合广大消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。  那么白牛二陈酿酒是什么原料制成的呢？  白牛二陈酿酒的原料与配料：高粱、小麦和水。白牛二陈酿酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是白牛二陈酿酒风格独特、质量良好的紧要因由。