红酒有的需要醒酒，有的不需要醒酒，如果遇到需要醒酒而没有醒的酒，直接喝会有什么影响呢？1.口感欠佳。一般密封严格的葡萄酒，开瓶以后需要通过空气和葡萄酒接触，让瓶中的防腐硫化物质挥发。如果不醒酒直接饮用，难免会影响口感。2.香味不充分。葡萄酒就像睡美人，在没有开瓶之前，里面的花香和果香都处于睡眠状态，在品尝之前需要让这些香气充分释放出来。如果不醒直接喝，就会尝不到浓郁又丰富的酒香了。3.清澈度不够。喝酒既要赏心又要悦目，如果是一瓶卧放的葡萄酒，不醒酒直接饮用，有可能倒出酒中的沉淀物，使酒液看起来混浊不清澈，既影响观感又影响口感。平放的葡萄酒不但要醒，还要提前让酒直立几个小时，让酒中的沉淀物沉入瓶底，那样酒液才更清澈透亮。4.单宁强劲不适口。醒酒的另一个目的是为了软化单宁，单宁与空气接触氧化后，入口会更细腻柔和，这样喝起来会更舒适。
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