3月1日，在二月二龙抬头这个喜庆、朝气蓬勃的日子里，由河东区文化和旅游局指导，河东区大直沽街道办事处支持，天津市直沽酿酒厂主办的“叫响河海津韵 抒写直沽情怀”直沽酒文化体验馆启动仪式在天津市直沽酿酒厂举行。来自河东区委、区政府、区委统战部，区商务局、区文旅局、区市场监管局、区教育局，古文化街管委会以及相关街道的负责人，还有本市文化界专家学者出席了启动仪式。
据元代《接运海粮官去思碑》记载：“直沽素无佳酿，有海舟货东阳之名酒者。”这是大直沽酒最早的文献记载，由这条史料可证元代大直沽已能造酒了，这是天津酒文化的真正源头。1860年天津开埠之后，海外贸易日趋发达，大直沽出产的高粱酒开始从天津大规模出口。到清末，大直沽有酿酒烧锅(酒厂)14家，其产量除供应天津需要外，还大量出口。当时主要销往港澳及东南亚等地区及国家，大直沽也被誉为全国知名的“名酒之乡”和产酒胜地。有“人马过直沽，酒闻十里香”的赞誉。 天津市直沽酿酒厂拥有中华老字号、天津市非物质文化遗产、新中国成立后天津第一家注册登记的国营企业等多重身份，见证了天津白酒业的起源和发展，承载了地方酒文化的精髓和创新，可谓是天津白酒业的活化石。此次直沽酒文化体验馆启动，旨在深入挖掘我市历史文化资源，推动产业创新，推进产业融合，积极响应我市文旅融合高质量发展战略，打造津派文化品牌，彰显河海文化特色，叫响“河海津韵”城市名片。同时，为推动老字号创新发展，为老字号品牌厚植商业基础，在传承文化价值的同时，创造出更大的商业价值。
中国最早出现酒文化的时候，受当时技术所限，无论是发酵酒还是压榨酒，度数徘徊在3°到12°之间，始终无法逾越20°的鸿沟。天津社科院历史研究所原所长、研究员、著名天津地方史研究专家罗澍伟介绍，“据史料记载，早在元代大直沽已经能够造酒了，只是酒的质量还不够优秀。所以，大直沽作为天津酒业的发祥地，距今已有700多年历史。天津向有‘七十二沽’之说，其中的大、小直沽不仅是漕粮转运码头，也是各类商品集散地‘万年壮丽留畿甸，千里清香上御厨’。这儿的‘千里清香’，指的就是宴席中，直沽酒散发出来的诱人酒香。到了19世纪初，直沽酒已经誉满南北。” 谈及为什么当年天津所产的酒，以大直沽为最好？罗澍伟说：“相传早年的大直沽自然环境极佳，不但有河流湖泊群相环绕，而且田连阡陌，绿树成荫，地势高敞，空气新鲜，虽值盛夏，气候亦凉爽宜人。在大直沽‘小气候’中酿出的白酒，可以长久地保持甜美清香，色、香、味均为他处所不及。以致天津所有烧锅的师傅，都是大直沽人。到了清末，大直沽所产的各种酒类已远销至山东、江苏、上海、福建、广东、台湾以及南洋各处。1930年出版的《天津志略》记载：‘天津烧锅最盛时，多达72家’。所以，大直沽很快发展成为天津造酒业的中心，被誉为天津的‘酒乡’。”
“名酒同称大直沽，香如琥珀白如酥”是清代诗人歌咏大直沽烧锅的一句著名诗文，直沽酿酒厂是大直沽地区历经百年沧桑唯一保留下来的酿酒厂。直沽酒文化体验馆设计了老字号主体场景和旅游线路。在这里，大家能了解究竟为什么说“先有大直沽，后有天津卫”；能够看到清代大直沽著名书法家李学曾书写的“保卫乡闾”，著名红学家周汝昌先生书写的“直沽风物二千年”等墨宝；看到清代烧锅制酒图的场景，不同年代的饮酒场景与直沽酿酒厂文字组合的内容；欣赏关于直沽高粱酒的一些诗文。在直沽高粱酒的DIY体验空间，体验自己灌装高粱酒。同时，更加可以感受到直沽文化深厚的底蕴，以直沽酒文化为线索，完成一次直沽文化的微旅行。 作为直沽酒文化的发祥地和见证了天津酒业发展历程的中华老字号，天津市直沽酿酒厂一直坚守大直沽，传承历史文化，不断扩大生产规模，调整产品结构，提升产品档次，提高出口能力，产品“天沽牌”“聚永牌”白酒享誉海内外，年总产量一万多吨，连续多年获得“天津市名牌产品”“天津市著名商标”“老百姓喜爱的天津食品”等称号，2010年被商务部授予“中华老字号”称号，并先后被认定为天津市非物质文化遗产、天津市首批工业遗产。
此次直沽酒文化体验馆的推出，是以酒为载体，向游客和消费者传播天津的地域文化、民俗风情，促进地域文化的交流和传播，带动区域经济发展，增加旅游收入，同时拉动周边相关产业共同发展，擦亮“直沽文化”品牌，为推动河东区经济发展注入新的活力，成为区域经济增长的新亮点。（津云新闻记者 吴宏）
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